FOUR MIX DIREC PROGRAMMABLE ELE INOXTREND CDT-107E

Modèle électrique programmable. Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Chambre de cuisson hermétique, avec coins arrondis. Ventilateurs AISI 316. Système de production de chaleur entièrement à l'intérieur de la chambre de cuisson (XT BOXTOR®). Chauffage par résistances électriques blindées INCOLOY 800 (modèles électriques). Chauffage avec système sous pression (prémélange total d'air et de gaz). (XT PREMIXER pour mod. gaz). Dispositif d'injection d'eau à impulsion (mods programmables). Dispositif d'évacuation de l'excès d'humidité avec système de sécurité en cas de surpression. Anomalies de présence de signalisation visuelle. Écran tactile Écran tactile. Mode de cuisson manuel ou avec programmes automatiques. 2 vitesses de ventilation. inversion automatique. Sonde au coeur d'un point de détection (sonde à vide, en option). Préchauffage automatique. Fonction Cook & Hold. 150 programmes mémorisés et disponibilité de 150 autres. Programmes de lavage automatiques. Connexion USB pour le stockage des données HACCP. Options de cuisson : -Programmes de cuisson automatiques, -Vapeur, -Convection, -Mixte, -Sonde à cœur, -Lavage automatique. Capacité : 7 GN 1/1. Puissance électrique : 8,30 Kw / Tension : 3 x 400 V. Dimensions : 800x800x820 mm. No. Repas : 80.