FOUR COMBINÉ DIRECT PROGRAMMABLE INOXTREND CTDT-104E

PROGRAMMABLE. Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Chambre de cuisson hermétique, avec coins arrondis. Ventilateurs AISI 316. Système de production de chaleur entièrement à l'intérieur de la chambre de cuisson (XT BOXTOR®). Chauffage par résistances électriques blindées INCOLOY 800 (modèles électriques). Chauffage avec système sous pression (prémélange total air et gaz) (XT PREMIXER pour mod. gaz). Dispositif d'injection d'eau à impulsion (mods programmables). Dispositif d'évacuation de l'excès d'humidité avec système de sécurité en cas de surpression. Anomalies de présence de signalisation visuelle. Panneau de contrôle en haut. SEULEMENT 52 cm de large. Changement de sens de porte au besoin. Dimensions extérieures réduites. Entrée longitudinale du plateau. Distance entre guides : 67 mm. lumière intérieure. Double porte vitrée. Lavage de chambre. Vanne d'évacuation de la vapeur. Panneau programmable CTDT : Écran tactile Écran tactile. Mode de cuisson manuel ou avec programmes automatiques. 2 vitesses de ventilation. inversion automatique. Sonder au cœur d'un point de détection. Préchauffage automatique. Fonction Cook & Hold. Programmes de lavage automatiques (Liquide). Connexion USB pour le stockage des données HACCP. Capacité : 4 GN 1/1. Puissance : 5,20 Kw. Tension : 3 x 400 + N. Dimensions : 520x925x720 mm.