FOUR MIXTE DIRECT ANALOGIQUE INOXTREND CDA-107E

ÉLECTRONIQUE. Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Chambre de cuisson hermétique, avec coins arrondis. Ventilateurs AISI 316. Système de production de chaleur entièrement à l'intérieur de la chambre de cuisson (XT BOXTOR®). Chauffage par résistances électriques blindées INCOLOY 800 (modèles électriques). Chauffage avec système sous pression (prémélange total air et gaz) (XT PREMIXER pour mod. gaz). Dispositif d'injection d'eau à impulsion (mods programmables). Dispositif d'évacuation de l'excès d'humidité avec système de sécurité en cas de surpression. Anomalies de présence de signalisation visuelle. commandes analogiques. L'éclairage intérieur. Distance entre guides : 67 mm. Accès à l'intérieur de la machine par un registre latéral intérieur. Modèles à gaz, système sous pression. Panneau analogique : -Vapeur, -Convection, -Mixte. 7 positions de cycle mixte. Capacité : 7 GN 1/1. Puissance : 8,30 Kw. Tension : 3 x 400 + N. Dimensions : 800x800x820 mm. Nb de repas : 80.