CHARIOT POUR FOUR MIXTE DIRECT PROGRA INOXTREND CDT120E

ÉLECTRIQUE PROGRAMMABLE. Construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304. Chambre de cuisson hermétique, avec coins arrondis. Ventilateurs AISI 316. Système de production de chaleur entièrement à l'intérieur de la chambre de cuisson (XT BOXTOR®). Chauffage par résistances électriques blindées INCOLOY 800 (modèles électriques). Chauffage avec système sous pression (prémélange total air et gaz) (XT PREMIXER pour mod. gaz). Dispositif d'injection d'eau à impulsion (mods programmables). Dispositif d'évacuation de l'excès d'humidité avec système de sécurité en cas de surpression. Anomalies de présence de signalisation visuelle. L'éclairage intérieur. Direction longitudinale des bacs d'entrée. Modèles 120 et 220 avec chariot (inclus dans le prix). Distance entre guides : 67 mm. Accès à l'intérieur de la machine par un registre latéral intérieur. Modèles à gaz, système sous pression. Écran tactile Écran tactile. Mode de cuisson manuel ou avec programmes automatiques. 2 vitesses de ventilation. Inversion automatique. Sonde au coeur d'un point de détection (sonde à vide, en option). Préchauffage automatique. Fonction Cook & Hold. 150 programmes mémorisés et disponibilité de 150 autres. Programmes de lavage automatiques. Connexion USB pour le stockage des données HACCP. Caractéristiques : Alimentation ELECTRIQUE. Capacité : 20 GN 1/1. Puissance électrique : 30 kW. Tension : 3 x 400 + N. Dimensions : 965x1080x1880 mm. Nombre de repas : 150-300.