Maquinaria profesional
Cocción
Equipos de cocción profesional para bares, restaurantes y cocinas industriales: cocinas de gas y eléctricas, freidoras, planchas, parrillas, marmitas y cuecepastas de fabricantes como Bertos, Valentine o Inducs. Cada ficha incluye las especificaciones técnicas verificadas del fabricante —potencia, dimensiones, producción— para que puedas comparar y decidir con datos reales. Si no encuentras el modelo que buscas, consúltanos: trabajamos con el catálogo completo de nuestros fabricantes.
Preguntas frecuentes
¿Freidora eléctrica o de gas para un restaurante?
La eléctrica es más fácil de instalar (solo necesita potencia eléctrica suficiente) y mantiene la temperatura con más precisión; la de gas calienta más rápido y suele salir más barata en consumo si hay mucha producción. Para un bar con freidora ocasional, eléctrica de sobremesa; para cocina con fritura continua, gas de pie.
¿Qué potencia necesito en una cocina profesional?
Depende del volumen de servicio: una cocina de 4 fuegos de gas suele moverse entre 20 y 30 kW térmicos. Lo importante es comprobar la instalación disponible (gas y electricidad) antes de elegir. Si nos dices tu tipo de negocio y servicios al día, te orientamos sin compromiso.
¿Qué es la cocción modular y cuándo interesa?
Son equipos (fuegos, freidoras, planchas…) diseñados para combinarse en línea, compartiendo medidas y acabados. Interesa en cocinas a la vista o cuando se quiere una línea de cocción a medida, ampliando módulos según crece el negocio.
¿Los equipos de cocción necesitan instalación especial?
Los de gas deben instalarlos técnicos autorizados y suelen requerir campana de extracción según normativa. Los eléctricos de sobremesa solo necesitan una toma con la potencia adecuada. En la ficha de cada equipo indicamos potencia y tipo de conexión.